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CAMARÃO
NA TROUXA DE BANANEIRA
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Montagem:
Colocar a trouxa de camarão, o cuscuz enformado e o abacaxi
grelhado em meia lua. Servir quente.
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Ingredientes:
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150 g de camarão sem casca
• 5 ml de azeite
• 100 ml de leite de coco
• 50 g de queijo catupiry
• 100 g de cebola
• 1 Kg de pimentão
• 150 g de tomate
• um dente de alho
• Coentro e sal a gosto
• 100 ml de limão
• 50 ml de creme de leite
• 50 g de cuscuz
• 100 g de feijão verde
• 50 ml de manteiga da terra
• 100 g de abacaxi
Modo de Preparo:
Tempera
os camarões com sal e o suco de limão. Cozinha por
dez min e reserva. Refoga no azeite a cebola, o alho, o tomate e
acrescenta o camarão e o leite de coco. Deixa cozinhar cerca
de cinco min e desliga o fogo. Coloca o queijo catupiry e os coentros,
mexendo sempre para que o molho fique espesso. Colocar tudo dentro
de uma folha de bananeira e amarrar com uma trouxa. Colocar no forno
para gratinar. Enquanto isso faça o cuscuz e coza o feijão
verde. Pica o tomate, cebola, pimentão e coentros, refoga
em manteiga da terra e acrescenta o feijão cozido e o cuscuz.
Faça uma farofa. |
