ARROZ
DE CARANGUEJO
COM CREME DE JERIMUN E CASTANHA DE CAJU |
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MONTAGEM
DO PRATO
Ingredientes:
•
O4 camarões médios cozidos em água e
sal;
• 30 grs. de castanha de caju torrada e moída
• 05 ml de mel
• ½ colher de sopa de salsinha picada
Modo
de Preparo:
Em
um pirex fundo com 10 cm de diâmetro, enforme o arroz
de caranguejo no centro do prato ; adicione o creme de jerimun
em volta do arroz, pincele a borda do prato com mel e polvilhe
a castanha de caju por cima do mel. Decore os arroz de caranguejo
com os camarões e fialize salpicando a salsinha em
todo o prato
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ARROZ
DE CARANGUEJO - Ingredientes:
•
125 grs de carne de caranguejo
• 02 colheres de sopa de pimentão verde picado
• ½ xícara de cebola branca picada
• ½ xícara de tomate picado
• ½ xícara de leite de coco
• ½ xícara de molho de tomate
• Sal e Pimenta do reino a gosto
• 100 grs. de arroz branco cozido
Modo de Preparo:
Em
uma panela funda junte o pimentão, a cebola, o tomate, o
leite de coco e o molho de tomate, tempero com o sal e a pimenta
do reino e cozinhe em fogo médio durante dez minutos. Acrescente
a carne do caranguejo e deixe ferver por mais 10 minutos, depois
adicione o arroz branco e misture tudo em fogo baixo por mais dois
minutos.
CREME
DE JERIMUN - Ingredientes:
•
120 grs de jerimun sem casca e sem sementes;
• ½ xícara de leite de coco
• Sal a gosto
Modo
de Preparo: Cozinhe o jerimun em bastante água
e sal a gosto até que esteja soltando do garfo, escorra
e espere esfriar. Bata no liquidificador com o leite de coco
até virar um creme, depois leve novamente ao fogo e
deixe ferver por 03 minutos. |
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nome: Silvia Monteiro Rodrigues |
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