FRITOS
DO MAR
BOLINHO DE PEIXE E CAMARÃO,
COM MOLHO DE OSTRAS E OSTRAS FRITAS |
BOLINHO-
Ingredientes::
•
01 cebola média bem picada
• 01 colher de manteiga
• 200 gr filé de peixe (dourado)
• 200 gr de camarão
• 700 gr macaxeira cozida e ralada
• 01 copo de leite de coco
• 150 gr de miolo de pão
• 02 ovos
• 01 punhado de salsa picada
• Raspas de casca de 01 limão
• 01 colher de sopa de molho shoyo
• 02 colheres de chá de sal
• 01 colher de café de pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Refogue
o peixe e o camarão na cebola com manteiga e triture
tudo. Acrescente o leite de coco, o pão, a raspa de
limão e a salsa picada. Bata os ovos e junte à
panela.Tempere com sal, pimenta e shoyo. Desligue o fogo,
espere esfriar um pouco e junte à macaxeira ralada,
mexendo bem.
Dividir a massa em 06 porções. Molde em forminha
retangular e frite.
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OSTRAS
FRITAS
Modo de Preparo:
Bata
01 ovo dentro de um copo e complete com água até
2/3 do copo, acrescente sal, pimenta-do-reino e 03 colheres
de sopa de farinha de trigo. Misture bem.
Passe as ostras nessa massa e frite em gordura hidrogenada.
Coloque o bolinho frito em um prato, cubra com molho de ostras
e decorre com ostras fritas e folhinha de salsa. |
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MOLHO
DE OSTRAS - Ingredientes:
•
02 ostras frescas
• Pitada de sal e pimenta-do-reino
• 01 colher de chá de suco de limão
• 01 colher de chá de queijo parmezon ralado
na hora
• 02 colheres de sopa de creme de leite sem soro
• 01 colher de sopa de salsa picada
Modo
de Preparo: Abrir as ostras e separar o líquido.
Juntar o líquido aos ingredientes à cima. Reservar
as ostras para fritar. |
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nome: Maria Heli L. Hermosilla. |
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