OSTRAS
DO ZÉS
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Ingredientes:
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Ostras frescas
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Azeite
• Limão
• Alho amassado
• Manteiga do sertão
• Pasta de queijo coalho com gorgonzola (amasse o gorgonzola
com um garfo e misture à ele o queijo coalho ralado fino,
formando uma pasta)
• Cachaça
• Jerez |
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Modo
de Preparo:
Abra
as ostras, tempere com sal, limão, azeite e o alho. Em seguida
adicione a cada ostra gotas de manteiga do sertão e preencha
os espaços vazios da concha com um pouco de cachaça
e jerez. Coloque pérolas (bolinhas) da pasta de queijo sobre
cada uma das ostras e leve ao forno, pré-aquecido, por dez
minutos até que as ostras comecem a “apitar”.
Servir com pão fresco.
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nome: José Antônio De Souza Leão |
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